La consulta de obesidad se inicia de manera conjunta entre el personal de medicina y enfermería, realizando un abordaje integral del paciente con obesidad. Este enfoque no considera al paciente únicamente como una persona con sobrepeso, sino como un paciente con una enfermedad crónica, asociada a múltiples consecuencias para la salud.

Los pacientes son citados a una primera consulta en la que se les explican los objetivos de la misma y se les entrega un dietario que deberán cumplimentar durante una semana. Este registro permite conocer los alimentos habitualmente consumidos y obtener una visión general de sus hábitos alimentarios.

En una segunda consulta se lleva a cabo la anamnesis del paciente y la toma de medidas antropométricas. En esta misma visita se entrega una dieta personalizada, adaptada a los gustos del paciente y a los objetivos calóricos establecidos. Asimismo, se facilita una tabla de ejercicios físicos, ajustada al índice de masa corporal (IMC), que puede realizarse sin necesidad de acudir a un gimnasio.

La consulta es aplicable a una amplia población, incluyendo pacientes con sobrepeso u obesidad en diferentes grados, permitiendo una intervención personalizada según las características clínicas, hábitos de vida y contexto sociocultural de cada paciente. El uso de herramientas sencillas, como el dietario, las mediciones antropométricas y las tablas de ejercicio adaptadas al IMC, favorece la implicación activa del paciente y la adherencia al tratamiento.