Analizar las experiencias y creencias en torno a la alimentación saludable de personas mayores. Identificar barreras y facilitadores para promover una alimentación saludable en las personas mayores.

Se realizaron 3 grupos focales(GF) con mayores de 70 años y 2 GF con médicos y enfermeras de familia que participaron voluntariamente. Los 5 grupos los dirigió la misma investigadora. Las sesiones tuvieron una duración aproximada de 90 minutos. Se partió de un guion semiestructurado que abordaba los principales aspectos a recoger. Se analizaron los datos cualitativos siguiendo la guía de Krueger. Se transcribieron los discursos tras la ejecución y grabación de los GF. Se realizaron varias escuchas de las grabaciones y lecturas de las transcripciones para identificar temas emergentes.

En los GF de mayores, participaron 20 mayores de 73 a 89 años (13 mujeres y 7 hombres). Se identificaron 7 temas emergentes: Penetración social y popularización del saber médico; A medio camino entre las prácticas tradicionales y las “legítimas”; La figura de la “buena esposa”; La reivindicación de lo natural; La (des)legitimación basada en la experiencia; La (Des)preocupación de la salud marcada por la masculinidad tradicional; y el componente social de la alimentación. En el caso de los GF profesionales, participaron 15 profesionales: 8 enfermeras y 7 médicos (11 mujeres y 4 hombres). Las dificultades identificadas fueron: Falta de motivación; Malinterpretaciones o falsas creencias; Falta de control sobre el proceso de alimentación; Factores estructurales: estrategias comerciales o de marketing. Por otro lado, las propuestas fueron: Promover huertos urbanos; Dinámicas grupales o talleres sobre nutrición y cocina; Contar con un(a) nutricionista y disponer de más tiempo; Metodologías y formación en habilidades comunicativas.

Las dificultades identificadas para el cambio de hábitos dietéticos tienen más que ver con la dificultad o incapacidad para cambiar ciertas conductas que con el desconocimiento sobre las pautas recomendadas.

CEI OSI Donostia.MFM-APM-2019-01.