XXIII Encuentro PACAP

16 y 17 de abril de 2026

Comunicaciones: Encuentro PACAP

Cuando comer sano o moverse no depende de la voluntad: desiertos alimentarios y de ejercicio físico desde una investigación participativa (oral)

Introducción

Los desiertos alimentarios y de ejercicio físico son territorios donde existen barreras estructurales para acceder a alimentos saludables o a oportunidades adecuadas para la práctica de ejercicio físico. En los entornos rurales, estas barreras se intensifican por la dispersión, el envejecimiento y la fragilidad institucional, generando desigualdades en salud. Aunque estos fenómenos se han estudiado ampliamente en áreas urbanas, existe una brecha relevante de conocimiento en contextos rurales del sur de Europa.

Objetivos

Generar conocimiento cualitativo y situado sobre cómo se configuran los entornos alimentarios y de ejercicio físico mediante un proceso de Investigación-Acción Participativa (IAP).

Contenidos

 El proyecto analiza percepciones, experiencias, activos comunitarios y propuestas de distintos perfiles poblacionales, así como las dinámicas de participación que emergen durante el diagnóstico.

Metodología empleada

Estudio cualitativo participativo en ocho municipios rurales seleccionados mediante indicadores objetivos de riesgo alimentario y de ejercicio físico. Se aplicará un muestreo intencional de máxima variación (60–90 participantes). Se emplearán entrevistas en profundidad, grupos focales, fotovoz, cartografía comunitaria y talleres de co-creación. El análisis se realizará mediante codificación temática y triangulación de fuentes con ATLAS.ti, incorporando marcos de calidad de la participación (NICE NG44 y Escalera de Arnstein) y procesos de devolución comunitaria.

Resultados y/o evaluación

Se espera obtener una caracterización participativa de los desiertos alimentarios y de ejercicio físico y un análisis del nivel y la calidad de la participación alcanzada, aportando evidencia útil para la atención primaria, la acción comunitaria y la reducción de desigualdades en salud.

Financiación

Proyecto financiado por el programa Horizon Europe de la Unión Europea (proyecto DESERT, 2023–2026).

Comunicaciones y ponencias semFYC: 2026; Comunicaciones: Encuentro PACAP. ISSN: 2339-9333

Autores

Carmena Del Viso, Miriam
CS Valderrobres. Teruel
Gutiérrez Díaz, Adrián
Universidad de Zaragoza. Zaragoza
Beni Abdellah El Mohammadi, Umayma
CS Amando Loriga-Caspe. Zaragoza
Iguacel Azorín, María Isabel
Universidad de Zaragoza. Zaragoza
Antón Solanas, Isabel
Universidad de Zaragoza. Zaragoza
Navarrete Villanueva, David
Universidad de Zaragoza. Zaragoza